大多數情況下,任何涉及食品製造業,並且希望塑造可靠且具交易價值之形象的組織,他們必須實施並維持妥善運作的 HACCP 系統。部分國家/地區強制產業必須遵行 HACCP 規範,例如美國及歐盟成員。此外,正常執行的 HACCP 計畫可減少所費不貲的錯誤產生,進而避免收益損失並對客戶造成損害的情況。 該驗證對食品相關企業的效益為何? 食品企業在完成 HACCP 驗證後可獲取各種形式的效益,包括具備履行法律義務並滿足客戶需求的能力。即使並非所有食品企業皆必須通過 HACCP 驗證,還是建議任一家公司依據 HACCP 準則組織其內部管理;且擁有 HACCP 驗證能夠免除不必要的法律問題。此外,還能讓您保有符合規定的食品衛生標準,並向客戶端供應零風險的食品。 客戶服務與信任: 在餐廳與餐飲業中,基本原則就是為客戶提供優質服務,以便讓公司維持正向的聲譽。您的客戶端會更加滿意自家業務,企業聲譽也會有所提升,兩者皆有助於公司在競爭激烈的市場中取得絕佳定位,前提就是供應安全與衛生美味兼顧的食品。此認證更可讓客戶的信任感提升並對貴公司保有更良好的印象。因此,您所取得的 HACCP...
a veterinarian carrying a dog
馬來西亞獸醫事務局(DVS)是專門負責馬來西亞畜產品安全及品質的政府部門。 DVS 還監管了活體動物和動物產品的進出口,並提供疾病管控等其他服務。 DVS 的一些主要事務包括: – 確保人類和動物的食品安全 – 保護動物免受疾病的侵害 – 促進更好的動物福利 – 提升畜牧業競爭力 馬來西亞 DVS所實行之工作內容 DVS 通過一系列工作活動以實現其目標,其中包括: – 檢查及檢測食品 –...
halal sandwich
通過與製造商簽訂清真認證『halal certification』服務協議,可以對清真認證的設施,及其為自己或根據單獨的私營品牌服務合同為他人生產的產品提供更可靠的可追溯性和驗證。這些協議允許產家為自己或他人生產產品。 第三方廠家在生產各種消耗品和非消耗品方面很專業,這些包括但不限於維生素和食品補充劑,肉類和家禽,乳製品,散裝乾貨,例如麥片的成品,烘培原料,香料以及其他的普通家用電器,服裝和電子產品。第三方銷售商和供應商在清真認證過程中的重要性他們可以按照合同更有效和低成本地設計、包裝、重新包裝定制性或一般性的產品,以及對它們貼標籤。因此擁有產品想法的一方不必規劃、建造和管理他們自己的設施。私營品牌製造企業可以滿足客戶的這些確切想法和要求。 負責生產設施、倉庫和冷庫或標準儲存設施的第三方物流公司應得到清真認證產品的可查性認證。貫穿生產線開始到結束後處理完成的貨物的過程中,對原材料的儲存、分類和處理必須有完整的問責制和可追溯性。市場對成熟的清真供應鏈有需求嗎?是的!清真食品的消費者對清真認證的可靠性越來越了解和關注。此外,他們對整個供應鏈中的狀況以及他們購買的物品自始至終是否清真感到好奇。食品供應鏈的全球化迫使當代穆斯林消費者面對諸如生物技術、非傳統原料來源、合成材料以及動物屠宰和肉類加工方法的創新等問題。它們影響著穆斯林消費者的抉擇,因此非常重要。 清真食品和其供應鏈的管理原則: 清真食品物流是一項旨在整個分銷過程中防止易腐品及原材料和食品受到污染的策略。這一策略考慮到了穆斯林客戶對清真商品的要求。在清真食品物流的每個階段都需要規範,包括物品的加工、處理、分配、儲存、陳列、供應、包裝和標籤。 清真原材料的採購:參與在整個供應鏈上保證清真品質的行動是清真採購的一個重要部分。為了確保遵守清真標準,對於清真供應鏈中的每一項採購,需鑑別所有投入的原材料、副產品和投入的資源,這是至關重要的。在採購清真食品原材料的過程中,供應商的選擇是極其重要的,因為清真供應鍊是出了名的複雜,而且沒有可用的工具幫助驗證它的可查性。在早期階段使用符合清真標準原材料是很重要的,這可以通過謹慎地選擇有清真認證的供應商來實現。 清真生產:符合清真標準的生產被稱為清真生產,它的定義是利用清真的方法將被許可原材料轉化為清真產品的過程。遵循清真標準的生產會更符合清真品質也會有更低的交叉污染風險。 高層管理人員的敬業精神、清真認證管理系統和符合伊斯蘭教法的財務是清真製造業的三個組成部分。 清真分銷:遵清真標準的分銷需要特別的準備,包括使用清真貨櫃和清真包裝,產品的清真認證可能受到包裝成分的影響,如使用的材料。舉包裝的例子來說,人們會關注包裝上的清真認證、處理產品的清真工藝和包裝的清真認證可查性。在清真認證上,產品的包裝必須有特定的信息,包括成分錶、產品的原產地、清真認證或清真標誌。包裝在物流中發揮的第二個基本的作用是在運輸和分發物品時對其進行封閉和保護。除此之外,它也常用作保護處理物品的人員,以免遇到潛在的危險,如化學品、液體或鬆散的材料。 清真物流:物流牽涉到籌劃、保護和正確識別貨物和供應品,然後再交付給最終客戶。將清真和非清真產品分開的方法是清真物流系統的一個重要組成部分。此外,不得將處理清真和非清真產品的貨櫃混雜。這樣做的目的是防止污染擴散到其他地區。在理想的狀況下,清真認證機構應在入境點監管貨物的接收,並評估每一個進口的產品是否清真,之後才能允許產品在國內流通。 我們怎樣才能確保食品供應鍊是清真的呢?• 除了原料本身, 清真食品的供應鏈包括幾個額外的組成部分,第一眼看來,它們可能顯得不是那麼重要。• 即使毒素,細菌或其他的污染物不是故意的被混入產品中,任何形式的食物接觸到含有這些物質的物品都有可能被污染。• 同樣,如果清真食品接觸到酒精或源自於豬的成分,如某些清潔產品或包裝材料中所含的成分,它就會變得不潔。• 即使沒有被作為成分加入到食物裡,它們也是食品生產中不可或缺的元素,因此也被要求不含有任何禁止的成分。正因為如此,食品級清潔劑、包裝膜和密封劑都需要符合清真標準。• 正是因為清真認證的程序非常詳盡,所以客戶在購買清真商品時可以獲得它們希求的保證和安全感。購買清真商品的很大一部分顧客並不是穆斯林;然而,他們這樣做是因為他們高度重視產品的清潔和第三方認證能提供的信任。点击这里了解更多Linkedin清真認證。...
sunset in jakarta indonesia
在食品和消耗品行業中,為了遵守相關的法規,每家公司都必須通過嚴格的測試來獲得銷售許可證(IE)。雖然聽起來困難,但實際上獲得銷售許可證(IE)很容易,每個公司都必須確保它們產品適合攝入和銷售。 銷售許可證(IE)只能通過BPOM(國家藥品和食品管制局)獲得,而不能通過其他組織。 BPOM(國家藥品和食品管制局)會確保你的產品是安全及適合公眾消費的,銷售許可證本身會衡量你的產品是否適合銷售。 為了獲得這一證書或許可證,公司必須獲得稱為CPPOB(良好加工食品生產方法)的證書。獲得銷售許可證(IE)的條件就是公司必須擁有CPPOB證書。公司只有在獲得該證書後才能獲得許可,這使得CPPOB證書非常重要。 請記住,只有在獲得BPOM(國家藥品和食品管制局)的批准後才能獲得證書。 了解CPPOB(良好加工食品生产方法)证书的重要性獲得CPPOB證書很重要嗎?當然了! 作為獲得分銷許可的條件之一,CPPOB(良好的加工食品生產方法)證書不能被忽視。該證書可以證明公司生產了安全和優質的產品供廣大社區消費。當然,CPPOB證書的執行也同樣重要,這樣每個公司都可以有高質量和適合消費的產品。因此,這一政策的存在鼓勵行業更好的發展和運行,特別是在提高產品質量方面。CPPOB證書的執行將一直提供給大眾優良和安全的產品。因此,CPPOB證書被作為獲得分銷許可的基礎。只有在產品被證明是優質的情況下,公司才能夠推銷其產品。那麼,如果公司還沒能獲得CPPOB證書怎麼辦?唯一的方法是提高公司本身的生產質量,包括品質、衛生還有其他方面。因為這個證書是獲得分銷許可的一個重要條件,沒有理由不獲得CPPOB證書。 要求 CPPOB證書本身將通過幾個不同的階段獲得。第一階段是最重要的,公司承諾遵守CPPOB標準。這一承諾將從公司的領導層開始,然後由下級跟進。第二階段是公司必須建立一個CPPOB證書團隊來執行要求的標準。該團隊需要採取的步驟是建立必須遵守的準則,然後進行工藝上的實施,將信息分發給公司的所有員工。為了能夠獲得CPPOB證書,有幾個要求必須首先滿足,其中之一就是工作人員的清潔度。衛生方便來講,公司可以對它進行宣傳,同時提供可以使公司更加清潔的設備。此外,員工的健康也是在公司內部執行CPPOB標準的一個重要因素。為了讓員工保持健康,公司可以重新安排工作時間。...
halal mark seal in black and blue
由於穆斯林人口增長,其在飲食上的支出大幅增加,全球清真食品行業在預測期內的年均複合年增長率(CAGR)為 3.6%,這被認為是該市場的主要驅動力。根據一篇於2019 年 11 月在《薩拉姆門戶報》(Salaam Gateway)上發表的文章,包括馬來西亞、印度、新加坡、英國、澳大利亞等國家,全球 63.6% 的穆斯林將在清真和伊斯蘭食品和生活用品上花費 2.2 萬億美元。 伊斯蘭政府、非伊斯蘭國家和通過清真認證的食品製造商持續採取各種措施,以行銷、教育消放者這些產品。消費者對清真品牌的信心是影響他們實際購買的主要因素。根據發表在《薩拉姆門戶報》的一篇文章,2020年11月,埃及部長理事會為埃及的清真產品出口推出了「埃及清真」標誌,而菲律賓貿易和工業部(DTI)亦推出了官方的國家標誌。 2021年,肉類和替代食品的市佔率最大,預計在預測期內保持領先地位。清真肉一直都是一個奇特的商業領域。例如,2019年10月,印尼強制清真食品進行清真認證,並且成立清真產品認證機構(印尼語:Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal,BPJPH)。這一類組織成立之後,業界人士非常成功地建立起消費者信心,並將這類型產品的滲透率推向了更高的水準。 量販店和超級市場貢獻了主要的市佔率,在2021年的全球營收中佔據更大的比例。沃爾瑪和好市多等獨立零售業巨頭日漸滲透,提高產品的知名度,吸引了更大的消費族群。消費者傾向在購買前親自檢驗這些產品,提高了該通路的銷售量。例如,伊斯蘭食品公司透過阿拉伯聯合大公國各地的商店提供各種清真產品,由於有大量的地區或本地供應商,市場高度分散。 清真飲食產品市場報告要點 穀物製品的成長預計最快,因為對大型組織而言,這是一項更划算的選擇,因為它每泵分配的產品數量更少。 沙烏地阿拉伯、阿拉伯聯合大公國等中東國家的電子商務平台成長可觀,線上通路將在預測年內成長更快。...
Indonesia Borobudur
食品和飲料製造業在印尼擁有十分龐大的商機,隨著印尼的中產階級人口不斷增長,西方和民族美食和飲料的需求也持續增加。 而根據印尼當地法律,所有進口食品和飲料必須先獲得印尼食品及藥物管制局 (BPOM) 的許可才能出售。 本文將一步步與您說明,協助您完成食品和飲料項目的 BPOM 認證程序。 BPOM 食品和飲料認證的重要性? BPOM 主要工作內容是關注並檢查產品的安全性來確保大眾的健康,檢查產品包括處方藥、非處方藥之藥物、疫苗、生物製藥、營養補充劑、傳統藥品。 因此這些產品在印尼銷售之前,上面列出的所有物品都必須經過 BPOM 認證。 如果您的產品通過了認證程序,BPOM 會給您izin edar (營銷授權證),許可該產品能在當地銷售。 BPOM 食品認證要求 為了取得 BPOM...
colourful GMP banner
優良製造規範 (GMP) 是一種保證食品安全的規範,不論是從農場到餐桌,還是在儲存和運輸過程中,它適用於食品生產的所有領域。它包含持續生產安全產品所必須的政策,程序,設施和規範。 GMP涵蓋了5個”P“, 論及優良製造規範時,你需要了解這些原則! Peoples (人員)   你必須為每個關鍵職能僱用和培訓合格的員工,並且確保員工能夠得到合適的安全資源和訓練,以及急救箱和健康/安全手冊。 你應當特別關注處理化學物的人員,因為他們最有可能受傷或者生病。可能也要為你認為必要的崗位進行毒品測試。毒品的使用和成癮會影響到判斷力,工作表現,警覺性和專注度—這些都是有安全意識的員工應有的特質。 Products(產品) 為客戶研發高品質的產品是很重要的。涉及到保健品的時候,質量是第一位的。產品的包裝可能不同,也可能以各種各樣的品牌名義出售,但它們都含有非常相似的成分。 這些成分的質量和純度會決定產品的效果。確保產品質量的一個方法是在下訂單之前調研這家公司。 瀏覽評價可以讓你了解一家公司是如何開展業務的,而他們擁有的資質會告訴你涉及到商業行為和保健品生產時,他們是否遵守一套道德標準。 Processes(流程) 優良製造規範(GMP) 的有效性取決於按照一套程序或標準作業程序(SOP)實施和維護流程。 國際人用藥品註冊技術協調會(ICH)定義的基本流程是:質量管理、文件控制、校準系統、驗證系統和不合格產品的管控。 Procedures(工序) 遵循正確的工序是很重要的,這樣才能最大限度的減少誤差,保證實驗室的良好質量。確保你擁有所有處理步驟的文件協定和監測質量控制參數的檢查表,如測試結果、操作員資格證書和儀器驗證記錄。...
ISO 22000 with keyboard
你可能在本地雜貨店,甚至自己的辦公室,聽過ISO 22000這個詞。但是FSSC 22000到底是什麼意思呢?本文將為您介紹關於ISO 22000的所有信息,包括它的歷史以及它如何在全球範圍內提高食品安全標準。以下就是關於ISO 22000你需要知道的東西。 為什麼監管很重要? 法規有助於保護消費者免受危險以及避免劣質產品帶來的傷害,從而改善公共安全與質量。法規可以影響一個國家供應鏈上的所有成員,包括那些可能不受特定法規直接影響的企業在內,每一位成員都需要遵守法規。 例如,如果一個公司不遵守食品安全法規,後果可能是他們親手將顧客拱手讓給自己的競爭對手。不僅如此,不合規的公司可能會因其行為面臨罰款或其他處罰。 ISO 22000是什麼意思? 根據維基百科,ISO 22000是由國際標準化組織(ISO)發布的國際標準下的食品安全管理體系,由ISO 177技術委員會開發。 22000指的是該組織的質量管理和質量保證標準目錄的第二章。 ISO 22000於2005年12月12日首次發布,命名為ISO 22000:200。最初的三個原理形成了食品安全管理體系,該體系建立了對食物鏈中任何組織的要求。於2008年7月修訂,並於2008年9月再次發布命名為ISO/TS 22002- 1:08。簡而言之,它是一個旨在確保食品在整個生命週期內安全的系統。 如果我是一家食品製造商,我為什麼要關心這個認證?...
halal sushi
印尼政府頒布了一個新的清真認證標誌,一名部長在禮拜六強調,國家指定的監管機構將宣布印尼烏里瑪委員會(MUI)目前的標籤無效。 從2014 年上任以來,印尼總統 Joko “Jokowi” Widodo致力在不阻礙經濟和投資的前提下,在這個世上最多穆斯林人口的國家建立新的清真制度。 宗教事務部長 Yaqut Cholil Qoumas 在 Instagram 帳戶上說道:「在可預見的未來, MUI 清真認證標誌將宣布無效。」 「按照法律,清真認證由政府策畫,而不是民間組織。」 推動新標誌可能是漫長而龐雜的過渡的一大步,因為消費者和廠商很快就會注意到該國清真制度的變化。 清真產品認證機構(BPJPH)隸屬於宗教事務部,接管了 MUI 識別和認證清真產品。實際上,該機構上個月就推出了新標誌,在部長於社群媒體發文前並未獲得公眾注意。...