由於穆斯林人口增長,其在飲食上的支出大幅增加,全球清真食品行業在預測期內的年均複合年增長率(CAGR)為 3.6%,這被認為是該市場的主要驅動力。根據一篇於2019 年 11 月在《薩拉姆門戶報》(Salaam Gateway)上發表的文章,包括馬來西亞、印度、新加坡、英國、澳大利亞等國家,全球 63.6% 的穆斯林將在清真和伊斯蘭食品和生活用品上花費 2.2 萬億美元。 伊斯蘭政府、非伊斯蘭國家和通過清真認證的食品製造商持續採取各種措施,以行銷、教育消放者這些產品。消費者對清真品牌的信心是影響他們實際購買的主要因素。根據發表在《薩拉姆門戶報》的一篇文章,2020年11月,埃及部長理事會為埃及的清真產品出口推出了「埃及清真」標誌,而菲律賓貿易和工業部(DTI)亦推出了官方的國家標誌。 2021年,肉類和替代食品的市佔率最大,預計在預測期內保持領先地位。清真肉一直都是一個奇特的商業領域。例如,2019年10月,印尼強制清真食品進行清真認證,並且成立清真產品認證機構(印尼語:Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal,BPJPH)。這一類組織成立之後,業界人士非常成功地建立起消費者信心,並將這類型產品的滲透率推向了更高的水準。 量販店和超級市場貢獻了主要的市佔率,在2021年的全球營收中佔據更大的比例。沃爾瑪和好市多等獨立零售業巨頭日漸滲透,提高產品的知名度,吸引了更大的消費族群。消費者傾向在購買前親自檢驗這些產品,提高了該通路的銷售量。例如,伊斯蘭食品公司透過阿拉伯聯合大公國各地的商店提供各種清真產品,由於有大量的地區或本地供應商,市場高度分散。 清真飲食產品市場報告要點 穀物製品的成長預計最快,因為對大型組織而言,這是一項更划算的選擇,因為它每泵分配的產品數量更少。 沙烏地阿拉伯、阿拉伯聯合大公國等中東國家的電子商務平台成長可觀,線上通路將在預測年內成長更快。...
清真認證對食品工業而言日益重要,消費者和公司都在尋找食品及成分不含豬肉、酒精等禁止物質的認證。如果您想知道是否該為企業取得清真認證,本指南會幫助您!本指南裡,我們將討論不同種類的認證及其內容,並把重點放在您可以從清真認證中獲得的益處。 如何判斷您是否需要清真認證? 如果您是想取得清真認證的台灣企業主,應該問自己這些問題:我取得清真認證的目標是什麼?取得清真認證能幫助我完成目標嗎?我的產品或服務是否符合伊斯蘭規則?我是否知道獲得認證的成本(以及這筆成本用來做什麼)?如果上述問題的答案都是肯定的,或許清真認證適合您的企業。 誰該取得清真認證? 如果您正在台灣經營一家穆斯林友善企業,您可能得考慮取得清真認證。即使並非所有穆斯林都有所要求,但為產品或服務取得清真認證可能是一項優勢。您不需要標榜清真認證並在包裝上註明,不過,取得清真認證可以讓潛在消費者知道您的企業重視他們的需求,尤其是那些遵守清真規則和限制的人。 取得清真認證有什麼益處? 確保您的產品不含豬肉或酒精等動物性副產品很重要,但取得清真認證還有別的好處。這不是一個簡單的是非題,實際上,許多能用優異成績通過的企業選擇不取得清真認證。那麼,這對您和企業有什麼好處?讓我們來看看取得清真認證的三個主要益處: 首先,您得知道,在這世界上的特定地區,清真認證超乎想像地受歡迎,而馬來西亞和印尼的穆斯林偏好到台灣旅遊,因此告訴穆斯林您的商店清真友善或擁有清真認證是有幫助的。如果您想向海外銷售商品──尤其穆斯林國家──取得清真認證很有幫助。不只是因為消費者偏好符合其宗教需求的產品──儘管他們確實如此──也是因為許多大型食品分銷商從小型供應商進貨前要求清真認證。簡言之,如果您想進軍海外市場,取得清真認證可以打開新的大門。 其次,在台灣,取得清真認證可以與在乎這些議題的消費者建立信任。的確,大部分的人不在乎食物是否遵守伊斯蘭規則,但在乎的人必定是忠誠的顧客。聽起來有些奇怪,但取得清真認證有助於獲取非穆斯林消費者的信任! 其三,取得清真認證有助您節省成本。許多食品製造商認為,通過第三方認證得花費其價值以上的開銷,其實不然。事實上,取得認證可能節省廣告及行銷時的成本。...
通過與製造商簽訂清真認證『halal certification』服務協議,可以對清真認證的設施,及其為自己或根據單獨的私營品牌服務合同為他人生產的產品提供更可靠的可追溯性和驗證。這些協議允許產家為自己或他人生產產品。 第三方廠家在生產各種消耗品和非消耗品方面很專業,這些包括但不限於維生素和食品補充劑,肉類和家禽,乳製品,散裝乾貨,例如麥片的成品,烘培原料,香料以及其他的普通家用電器,服裝和電子產品。第三方銷售商和供應商在清真認證過程中的重要性他們可以按照合同更有效和低成本地設計、包裝、重新包裝定制性或一般性的產品,以及對它們貼標籤。因此擁有產品想法的一方不必規劃、建造和管理他們自己的設施。私營品牌製造企業可以滿足客戶的這些確切想法和要求。 負責生產設施、倉庫和冷庫或標準儲存設施的第三方物流公司應得到清真認證產品的可查性認證。貫穿生產線開始到結束後處理完成的貨物的過程中,對原材料的儲存、分類和處理必須有完整的問責制和可追溯性。市場對成熟的清真供應鏈有需求嗎?是的!清真食品的消費者對清真認證的可靠性越來越了解和關注。此外,他們對整個供應鏈中的狀況以及他們購買的物品自始至終是否清真感到好奇。食品供應鏈的全球化迫使當代穆斯林消費者面對諸如生物技術、非傳統原料來源、合成材料以及動物屠宰和肉類加工方法的創新等問題。它們影響著穆斯林消費者的抉擇,因此非常重要。 清真食品和其供應鏈的管理原則: 清真食品物流是一項旨在整個分銷過程中防止易腐品及原材料和食品受到污染的策略。這一策略考慮到了穆斯林客戶對清真商品的要求。在清真食品物流的每個階段都需要規範,包括物品的加工、處理、分配、儲存、陳列、供應、包裝和標籤。 清真原材料的採購:參與在整個供應鏈上保證清真品質的行動是清真採購的一個重要部分。為了確保遵守清真標準,對於清真供應鏈中的每一項採購,需鑑別所有投入的原材料、副產品和投入的資源,這是至關重要的。在採購清真食品原材料的過程中,供應商的選擇是極其重要的,因為清真供應鍊是出了名的複雜,而且沒有可用的工具幫助驗證它的可查性。在早期階段使用符合清真標準原材料是很重要的,這可以通過謹慎地選擇有清真認證的供應商來實現。 清真生產:符合清真標準的生產被稱為清真生產,它的定義是利用清真的方法將被許可原材料轉化為清真產品的過程。遵循清真標準的生產會更符合清真品質也會有更低的交叉污染風險。 高層管理人員的敬業精神、清真認證管理系統和符合伊斯蘭教法的財務是清真製造業的三個組成部分。 清真分銷:遵清真標準的分銷需要特別的準備,包括使用清真貨櫃和清真包裝,產品的清真認證可能受到包裝成分的影響,如使用的材料。舉包裝的例子來說,人們會關注包裝上的清真認證、處理產品的清真工藝和包裝的清真認證可查性。在清真認證上,產品的包裝必須有特定的信息,包括成分錶、產品的原產地、清真認證或清真標誌。包裝在物流中發揮的第二個基本的作用是在運輸和分發物品時對其進行封閉和保護。除此之外,它也常用作保護處理物品的人員,以免遇到潛在的危險,如化學品、液體或鬆散的材料。 清真物流:物流牽涉到籌劃、保護和正確識別貨物和供應品,然後再交付給最終客戶。將清真和非清真產品分開的方法是清真物流系統的一個重要組成部分。此外,不得將處理清真和非清真產品的貨櫃混雜。這樣做的目的是防止污染擴散到其他地區。在理想的狀況下,清真認證機構應在入境點監管貨物的接收,並評估每一個進口的產品是否清真,之後才能允許產品在國內流通。 我們怎樣才能確保食品供應鍊是清真的呢?• 除了原料本身, 清真食品的供應鏈包括幾個額外的組成部分,第一眼看來,它們可能顯得不是那麼重要。• 即使毒素,細菌或其他的污染物不是故意的被混入產品中,任何形式的食物接觸到含有這些物質的物品都有可能被污染。• 同樣,如果清真食品接觸到酒精或源自於豬的成分,如某些清潔產品或包裝材料中所含的成分,它就會變得不潔。• 即使沒有被作為成分加入到食物裡,它們也是食品生產中不可或缺的元素,因此也被要求不含有任何禁止的成分。正因為如此,食品級清潔劑、包裝膜和密封劑都需要符合清真標準。• 正是因為清真認證的程序非常詳盡,所以客戶在購買清真商品時可以獲得它們希求的保證和安全感。購買清真商品的很大一部分顧客並不是穆斯林;然而,他們這樣做是因為他們高度重視產品的清潔和第三方認證能提供的信任。点击这里了解更多Linkedin清真認證。...
印尼政府頒布了一個新的清真認證標誌,一名部長在禮拜六強調,國家指定的監管機構將宣布印尼烏里瑪委員會(MUI)目前的標籤無效。 從2014 年上任以來,印尼總統 Joko “Jokowi” Widodo致力在不阻礙經濟和投資的前提下,在這個世上最多穆斯林人口的國家建立新的清真制度。 宗教事務部長 Yaqut Cholil Qoumas 在 Instagram 帳戶上說道:「在可預見的未來, MUI 清真認證標誌將宣布無效。」 「按照法律,清真認證由政府策畫,而不是民間組織。」 推動新標誌可能是漫長而龐雜的過渡的一大步,因為消費者和廠商很快就會注意到該國清真制度的變化。 清真產品認證機構(BPJPH)隸屬於宗教事務部,接管了 MUI 識別和認證清真產品。實際上,該機構上個月就推出了新標誌,在部長於社群媒體發文前並未獲得公眾注意。...
PT. Matahari Putra Prima Tbk.(”MPPA”)驕傲地宣佈,它在今日早些時候獲得了清真產品保證機構(”BPJPH”)頒發的清真證書(ハラール 認証)。MPPA有139 家多元化商店、分銷中心和總部遍佈全國,該企業再獲殊榮,成為本國第一家獲得清真證書(Halal)的當代零售商。清真證書有助於消費者根據自身家庭需求進行採購的同時,繼續享受MPPA為其提供的最優零售服務和保障。 MPPA的首席執行官Elliot Dickson稱,”BPJPH為MPPA的所有商業運營線,包括Hypermart、Hyfresh、Foodmart、Primo、FMX、分銷中心和全國總部在內均頒發的清真認證,是公司的榮譽。這與公司的可持續發展努力和主要目標相一致,即為寶貴的消費者提供嚴格遵守清真法規的新鮮產品。” 印尼烏拉瑪委員會(簡稱”MUI”)向公司頒發了清真(Halal)法令,現在由BPJPH 繼續執行。符合法令的條件正表明了,MPPA一貫致力於保持商品和零售服務的清真供應完整性,同時在所有業務線運作和職能部門(分銷中心和總部)中實施清真保證體系(”HAS”)。 BPJPH 主席 Muhammad Aqil Irham 表示:”我們非常感謝PT Matahari Putra Prima...