GMP

優良製造規範 (GMP) 是一種保證食品安全的規範，不論是從農場到餐桌，還是在儲存和運輸過程中，它適用於食品生產的所有領域。它包含持續生產安全產品所必須的政策，程序，設施和規範。 GMP涵蓋了5個”P“， 論及優良製造規範時，你需要了解這些原則！ Peoples （人員）   你必須為每個關鍵職能僱用和培訓合格的員工，並且確保員工能夠得到合適的安全資源和訓練，以及急救箱和健康/安全手冊。 你應當特別關注處理化學物的人員，因為他們最有可能受傷或者生病。可能也要為你認為必要的崗位進行毒品測試。毒品的使用和成癮會影響到判斷力，工作表現，警覺性和專注度—這些都是有安全意識的員工應有的特質。 Products（產品） 為客戶研發高品質的產品是很重要的。涉及到保健品的時候，質量是第一位的。產品的包裝可能不同，也可能以各種各樣的品牌名義出售，但它們都含有非常相似的成分。 這些成分的質量和純度會決定產品的效果。確保產品質量的一個方法是在下訂單之前調研這家公司。 瀏覽評價可以讓你了解一家公司是如何開展業務的，而他們擁有的資質會告訴你涉及到商業行為和保健品生產時，他們是否遵守一套道德標準。 Processes（流程） 優良製造規範（GMP) 的有效性取決於按照一套程序或標準作業程序(SOP)實施和維護流程。 國際人用藥品註冊技術協調會（ICH）定義的基本流程是：質量管理、文件控制、校準系統、驗證系統和不合格產品的管控。 Procedures（工序） 遵循正確的工序是很重要的，這樣才能最大限度的減少誤差，保證實驗室的良好質量。確保你擁有所有處理步驟的文件協定和監測質量控制參數的檢查表，如測試結果、操作員資格證書和儀器驗證記錄。...

大多數情況下，任何涉及食品製造業，並且希望塑造可靠且具交易價值之形象的組織，他們必須實施並維持妥善運作的 HACCP 系統。部分國家/地區強制產業必須遵行 HACCP 規範，例如美國及歐盟成員。此外，正常執行的 HACCP 計畫可減少所費不貲的錯誤產生，進而避免收益損失並對客戶造成損害的情況。 該驗證對食品相關企業的效益為何？ 食品企業在完成 HACCP 驗證後可獲取各種形式的效益，包括具備履行法律義務並滿足客戶需求的能力。即使並非所有食品企業皆必須通過 HACCP 驗證，還是建議任一家公司依據 HACCP 準則組織其內部管理；且擁有 HACCP 驗證能夠免除不必要的法律問題。此外，還能讓您保有符合規定的食品衛生標準，並向客戶端供應零風險的食品。 客戶服務與信任： 在餐廳與餐飲業中，基本原則就是為客戶提供優質服務，以便讓公司維持正向的聲譽。您的客戶端會更加滿意自家業務，企業聲譽也會有所提升，兩者皆有助於公司在競爭激烈的市場中取得絕佳定位，前提就是供應安全與衛生美味兼顧的食品。此認證更可讓客戶的信任感提升並對貴公司保有更良好的印象。因此，您所取得的 HACCP...